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Yakitori YAMATO (香港)
從大阪北新地引進雞肉串燒專門店燒鳥YAMATO，於灣仔活道正式開業，為城中饕客以炭火炮製從日本農場直送之地雞料理。燒鳥YAMATO，由入行超過30年的雞肉職人川口伸於2010年在大阪創立，他將為香港分店擔任顧問，並由經驗豐富的主廚Ogura Tadashi主理。燒鳥YAMATO香港店將堅持本店精神，從日本合作農舍獨家進口經細心培育的地雞，並配搭多姿多彩的產地直送季節食材，以廚師發辦的方式呈獻別樹一格的雞肉料理。
燒鳥YAMATO 創辦人 - 川口伸三重縣出身的燒鳥YAMATO創辦人兼主廚川口伸，自二十歲便跟從經營雞肉專賣店的叔父工作，在販賣雞肉的十年間，對日本地雞的飼養、屠宰、保存、分割的每個細節，也有深入認識，並立志成為首屈一指的「雞肉職人」，他認為地雞應該享有如同和牛一般高級食材同等之地位。
品牌Yakitori Yamato於香港設第一家海外分店，廚房由主廚Ogura Tadashi監督，曾接受行政總廚Kawaguchi十年多年的培訓
地址
香港灣仔活道28號萃峯地舖3-8號
營業時間
逢星期一至四
晚市：18:00-22:00
宵夜：22:00-01:00
逢星期五至六
晚市：18:00-22:00
宵夜：22:00-02:00
(逢星期日休息 )
網址
追蹤 YAKITORI YAMATO
聯絡方式
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地址香港灣仔活道28號萃峯地舖3-8號
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聯絡電話
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電郵info@yakitoriyamatohk.com
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網址https://yakitoriyamatohk.com/
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