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米芝蓮一星餐廳Beefbar以名貴皮革和大理石營造優雅時尚的裝潢佈置，把屢獲殊榮的蒙地卡羅牛扒專門店帶到中環心臟地帶。餐廳從美國、加拿大、澳洲、日本和歐洲等地搜羅優質食材，供應頂級牛肉料理，並提供新鮮即製的海鮮刺身薄片、檸汁醃魚生和他他等多道名菜，為食客帶來卓越非凡的理想菜單。
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獎項殊榮
米芝蓮一星餐廳 (2017 – 2023)
地址
中環雪廠街16號Club Lusitano2樓
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營業時間
星期一至六
午市: 12:00–14:30
晚市: 18:30–22:30
*星期日休息
餐單
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座落香港海洋公園萬豪酒店內的Prohibition扒房‧酒吧，完美結合了風格優雅的美式扒房與美國禁酒時期的主題酒吧，為客人提供以肉類為本的豐盛菜單。餐廳內的酒紅色長椅和吊燈，營造出溫馨熱鬧的氛圍，讓人聯想到爵士時代的富麗堂皇。全美式菜單由主廚陳超明師傅主理，帶來豐富開胃的菜餚，包括自製煙燻牛肉、龍蝦湯、醃製海鮮、漢堡包、碳烤牛扒及精美甜點等。
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地址
黃竹坑黃竹坑道180號海洋公園香港海洋公園萬豪酒店C區地舖
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營業時間
星期二至星期日及公眾假期 （星期一關閉）
午市: 12:00 – 14:30
晚市: 18:00 – 22:30
酒吧: 12:00至深夜
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曾榮獲Asia’s No.1 Pizzeria榮譽的CIAK現已進駐於香港海洋公園萬豪酒店內的Prohibition扒房‧酒吧，提供各式地道的正宗高級意大利佳餚，為客人呈獻精緻且高品質的意大利美饌，營造充滿活力、家庭般溫馨舒適的環境。CIAK 致力於傳遞意大利美食的精髓，透過手工製作的意大利麵、自家制的全天然披薩等，讓每位食客在輕鬆愉悅的用餐體驗中享受貼心溫暖的服務。
行政總廚 – Edmund Li主廚Edmund Li享受烹飪藝術，對不同的美食與文化充滿敬意，並以其謙遜的態度及敬業精神在業界備受讚譽。主廚Edmund於不同高級餐廳、休閒咖啡館以及宴會等累積了豐富的餐廳經驗，他堅信成功的關鍵在於持有開放的心態以及不斷學習，並將這種信念融入到他的每一道佳餚中。
地址
黃竹坑黃竹坑道180號海洋公園香港海洋公園萬豪酒店C區地舖
(位於Prohibition 扒房‧酒吧 內)
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營業時間
星期二至星期日及公眾假期 （星期一關閉）
午市: 12:00 – 14:30
晚市: 18:00 – 22:30
酒吧: 12:00至深夜
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SẾP為繁華的中環區飲食文化帶來了一番新氣象和動力，這家越南法殖餐廳具有煙燻飲食概念，由行政總廚 DoBee Lam 掌舵，他在餐飲行業擁有超過 25 年經驗，並是一位多才多藝的香港廚師。SẾP所提供的精緻越南法殖菜，融合了法式烹調風格和越南主要城市的飲食文化精髓。具煙燻燒烤設備的開放式廚房是中環區奢華食客的首選聚會場所，賓客可近距離欣賞廚師們的即場烹煮示範，並從廚師口中得知更多關於燒烤料理的資訊、DoBee 精心挑選的食材和他的招牌菜背後的準備工作。SẾP一詞源於法語的“Chef”，在英語的意思為「老闆」或「廚師」。 DoBee師傅旨在為香港食客帶來全新的用餐體驗，他希望賓客可以在SẾP享受獨特的窩心美食 — “SENSE like a Chef and EAT like a Boss”.
SẾP 行政總廚 – DoBee Lam2022年初，DoBee Lam加盟麗新餐飲管理有限公司，為集團首家具煙燻燒烤料理特色的越南法殖餐廳SẾP出任行政總廚，該餐廳位處中環心臟地帶並將於2022年11月隆重開幕…
地址
香港中環砵甸乍街 45 號 H Code 19樓
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營業時間
星期一至星期五 12:00pm – 2:00pm , 5:30pm – 11:00pm
星期六 5:30pm – 11pm
星期日休息
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作為旗艦粵菜食府，南海小館從多元化的廣東飲食傳統擷取靈感，在香港海洋公園萬豪酒店內專營順德風味菜餚。餐廳的開放式廚房熱鬧歡快，是廚師團隊大顯身手的最佳舞台，以巧手為食客提供精緻點心、鑊氣小炒、特色河鮮等地道滋味及經典美饌。
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香港仔黃竹坑道180號香港海洋公園萬豪酒店海殿地下B區地舖
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營業時間
星期一至星期日及公眾假期
午市 : 12:00 – 14:30
晚市 : 17:30 – 22:30
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「Mosu」餐廳名字在韓語讀音為「秋英」(Cosmos)，靈感來自Mosu行政總廚Sung Anh童年於韓國舊居附近的美麗花田，並寓意餐廳能為顧客帶來同樣豐盛的感官體驗。
來自首爾的精巧細膩滋味，隨Mosu Hong Kong進駐香港M+。餐廳由榮獲首爾米芝蓮三星的行政總廚Sung Anh掌舵，巧妙運用時令食材，並注入當代料理巧思，重塑韓式精緻佳餚，創造出獨一無二的餐飲體驗。餐廳坐擁M+天台花園的優美地利，能夠盡覽香港天際線，以至九龍璀璨城景亦盡在食客眼前。
行政總廚 – SUNG ANH在南韓首爾出生的Sung Anh自小慣吃祖母所煮的菜餚，家中糅合北韓和日本風味的家常料理，令他對烹飪產生濃厚興趣。成年後他加入美國於伊拉克服役，退伍後便開展廚藝生涯，先後加入美國多家知名米芝蓮星級食府工作，積累經驗，包括The French Laundry 、Benu、Urasawa等。
地址
香港九龍博物館道38號M+大樓3樓
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營業時間
(逢星期一休息)
星期二 – 三
晚市：18:00 – 00:00 (最後入座時間：20:15）
星期四 – 星期日
午市：12:00 – 15:00 （最後入座時間：13:30）
晚市：18:00 – 00:00 （最後入座時間：20:15）
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https://hk.restaurantmosu.com/
HANU 一字源於韓語「Hanwoo」，意為「韓牛」，旨在為尊貴的客人提供卓越的用餐體驗。HANU 以展示最優質的韓國牛肉和各種美食為特色，打破傳統。麗新餐飲集團致力於精心設計菜單，展現韓國美食的豐富風味和傳統。
韓牛因數量稀少且受到嚴格的出口管制，因此十分珍貴。韓國政府對於國內生產的所有牛肉都進行等級評定後才允許流通和銷售。韓牛的評級分為「肉質」和「肉量」兩個方面，其中肉質等級根據肉和脂肪的分布情况以 1++ 為最優質的等級，相當於 A5 級和牛。韓牛的肉質鮮嫩細膩，肉上佈滿大理石花紋，入口時油脂的香氣立即散發出來，口感鬆軟多汁。每一口都能品嚐到油脂與肉味之間絕佳的平衡。HANU 餐廳將提供最高等級 1++ 的韓牛，為客人帶來一場韓牛盛宴。
地址
香港灣仔活道 16 及 18 號萃峯地下1 & 2 號店
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電話
營業時間
逢星期一至六 (逢星期日休息)
11:30 – 15:00
17:30 – 22:00
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AKATSUKI Izakaya 由主廚陳倩伶（Stone）主理，為食客提供價格親民、氛圍熱鬧輕鬆的全新日本居酒屋體驗，專注於傳統的日本家常料理，包括精緻的串燒及炸物，並搭配多款日本清酒及手工啤酒。您將在此享受到正宗的日本居酒屋風味。
地址
香港中環都爹利街 1 號地下
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電話
營業時間
（逢星期日休息）
午市
逢星期一至五
12:00 – 15:00 (Last Order 14:30)
晚市
逢星期一至四
17:00 – 23:00 (Last Order 22:30)
逢星期五及六
17:00 – 00:00 (Last Order 23:30)
餐單
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