米芝蓮一星餐廳Beefbar以名貴皮革和大理石營造優雅時尚的裝潢佈置,把屢獲殊榮的蒙地卡羅牛扒專門店帶到中環心臟地帶。餐廳從美國、加拿大、澳洲、日本和歐洲等地搜羅優質食材,供應頂級牛肉料理,並提供新鮮即製的海鮮刺身薄片、檸汁醃魚生和他他等多道名菜,為食客帶來卓越非凡的理想菜單。

BEEFBAR 行政總廚 – ANDREA SPAGONI
Chef Andrea Spagoni擁有超過20年的國際餐飲經驗,入廚經驗豐富的Chef Andrea發展出一套獨特、具有個人色彩的廚藝特色。

關於 Andrea Spagoni

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米芝蓮一星餐廳 (2017 – 2022)

地址

中環雪廠街16號Club Lusitano2樓

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+852 2110 8853

營業時間

星期一至六
午市: 12:00–14:30
晚市: 18:30–22:30

*星期日休息

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http://hk.beefbar.com/

米芝蓮一星食府ZEST by Konishi成功展現行政總廚小西充的烹飪熱情,他以獨特的法日料理風格和藝術天賦而聞名於世。餐廳位於中環心臟地帶的大廈高層,食客可以在樓下一層享用總廚精心設計、隨季節變化的固定嚐味菜單,享受法日風味,亦可於樓上一層的時尚露台,俯瞰華麗的中環夜色。

行政總廚 – 小西充

行政總廚小西充(Mitsuru Konishi)雖曾在規矩嚴苛的廚房中學習,但仍然無阻其將新派法國烹調技藝及日本烹飪天賦糅合並發揚光大

關於小西充

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米芝蓮一星餐廳 (2019-2022)

地址

香港中環安蘭街18號28及29樓

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+852 2715 0878

營業時間

28樓主餐室
星期一至星期六
午市: 12:00 – 14:30
晚市: 18:30 – 22:00

29樓酒吧
星期一至星期六
午市: 12:00 – 14:30
晚市: 18:30 – 22:00

酒吧:
星期一至星期四 12:00 – 14:30
星期五、六及公眾假期 12:00 – 14:30

*星期日休息

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遠離香港的忙碌節奏,讓我們仔細品味精心準備的意大利美饌。

CIAK – In The Kitchen(中環)是香港首家,也是唯一一家榮獲香港和澳門米芝蓮一星殊榮的意式小餐館,餐廳同時獲權威指南「50大頂尖薄餅大獎」選為亞洲薄餅店第一名。在名廚Umberto Bombana的廚藝指導下,餐廳展現意大利人熱情好客之道,在輕鬆活潑的氛圍中提供質樸而精緻的意大利菜餚,令食客難以忘懷。

行政總廚 – VALENTINO UGOLINI
Valentino Ugolini出生於意大利中部的鄉村地區翁布里亞,致力弘揚注重簡單和新鮮農產品的烹飪哲學。

關於 Valentino Ugolini

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亞洲最佳薄餅店

地址

中環皇后大道中15號置地廣場中庭3樓327-333號舖

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+852 2522 8869

營業時間

全日用餐 : 11:30-22:00 (星期一至星期日)
外賣 : 11:30-21:30 (星期一至星期日)

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追蹤 CIAK – IN THE KITCHEN (中環)

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自2017年起榮獲米芝蓮必比登美食推介的CIAK – All Day Italian(太古),在溫暖而充滿活力的意式餐館氛圍中,提供精緻的意大利療癒美食。秉承意大利待客之道的精髓,從午餐的簡單輕食,到下班後開胃小酌、悠閒晚餐以至周末早午餐,一應俱全,在CIAK全天候佳餚餐單中,招牌柴火烤薄餅、自家製新鮮意大利麵、炭烤肉類和海鮮等,也任君選擇。

總行政總廚 – 李遠誠
李遠誠熱愛烹飪藝術,深刻欣賞不同美食與文化,並憑藉謙虛的態度和卓越的職業道德在業內享負盛名。

關於李遠誠師傅

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必比登美食推介 (2017-2021)

地址

太古太古城道18號太古城中心2樓265號舖

聯絡電話

+852 2116 5128

營業時間

全日用餐: 11:30 – 22:00 (星期一至日)
外賣 : 11:30 – 21:00 (星期一至日)

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追蹤 CIAK – ALL DAY ITALIAN (太古)

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座落香港海洋公園萬豪酒店內的Prohibition扒房‧酒吧,完美結合了風格優雅的美式扒房與美國禁酒時期的主題酒吧,為客人提供以肉類為本的豐盛菜單。餐廳內的酒紅色長椅和吊燈,營造出溫馨熱鬧的氛圍,讓人聯想到爵士時代的富麗堂皇。全美式菜單由主廚陳超明師傅主理,帶來豐富開胃的菜餚,包括自製煙燻牛肉、龍蝦湯、醃製海鮮、漢堡包、碳烤牛扒及精美甜點等。

Chef de Cuisine主廚 – 陳超明
主廚陳超明 (Ivan) 擁有超過26年入廚經驗,熟知肉類、海鮮處理等知識

關於陳超明師傅

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黃竹坑黃竹坑道180號海洋公園香港海洋公園萬豪酒店C區地舖

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+852 3555 1900

營業時間

星期一至星期日及公眾假期
午市: 12:00 – 14:30
晚市: 18:00 – 22:30
酒吧: 12:00至深夜

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https://prohibition.hk/

SẾP為繁華的中環區飲食文化帶來了一番新氣象和動力,這家越南法殖餐廳具有煙燻飲食概念,由行政總廚 DoBee Lam 掌舵,他在餐飲行業擁有超過 25 年經驗,並是一位多才多藝的香港廚師。SẾP所提供的精緻越南法殖菜,融合了法式烹調風格和越南主要城市的飲食文化精髓。具煙燻燒烤設備的開放式廚房是中環區奢華食客的首選聚會場所,賓客可近距離欣賞廚師們的即場烹煮示範,並從廚師口中得知更多關於燒烤料理的資訊、DoBee 精心挑選的食材和他的招牌菜背後的準備工作。SẾP一詞源於法語的“Chef”,在英語的意思為「老闆」或「廚師」。 DoBee師傅旨在為香港食客帶來全新的用餐體驗,他希望賓客可以在SẾP享受獨特的窩心美食 — “SENSE like a Chef and EAT like a Boss”.

SẾP 行政總廚 – DoBee Lam
2022年初,DoBee Lam加盟麗新餐飲管理有限公司,為集團首家具煙燻燒烤料理特色的越南法殖餐廳SẾP出任行政總廚,該餐廳位處中環心臟地帶並將於2022年11月隆重開幕…

關於Dobee Lam

地址

香港中環中環砵甸乍街 45 號 H Code 19樓

聯絡電話

+852 2116 5433

營業時間

星期一至星期六 5:30pm – 11pm
星期日休息

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www.sep-hk.com

作為旗艦粵菜食府,南海小館從多元化的廣東飲食傳統擷取靈感,在香港海洋公園萬豪酒店內專營順德風味菜餚。餐廳的開放式廚房熱鬧歡快,是廚師團隊大顯身手的最佳舞台,以巧手為食客提供精緻點心、鑊氣小炒、特色河鮮等地道滋味及經典美饌。

行政總廚 – 周富熠
周富熠師傅,畢業後隨即入行,轉眼至今已有十多年經驗。曾於多間中菜餐廳任職並擔任不同崗位,全盤了解廚房運作。

關於周富熠師傅

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地址

香港仔黃竹坑道180號香港海洋公園萬豪酒店海殿地下B區地舖

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+852 3555 1910

營業時間

星期一至星期日及公眾假期
午市 : 12:00 – 14:30
晚市 : 17:30 – 22:30

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「Mosu」餐廳名字在韓語讀音為「秋英」(Cosmos),靈感來自Mosu行政總廚Sung Anh童年於韓國舊居附近的美麗花田,並寓意餐廳能為顧客帶來同樣豐盛的感官體驗。

來自首爾的精巧細膩滋味,隨Mosu Hong Kong進駐香港M+。餐廳由榮獲首爾米芝蓮二星的行政總廚Sung Anh掌舵,巧妙運用時令食材,並注入當代料理巧思,重塑韓式精緻佳餚,創造出獨一無二的餐飲體驗。餐廳坐擁M+天台花園的優美地利,能夠盡覽香港天際線,以至九龍璀璨城景亦盡在食客眼前。

行政總廚 – SUNG ANH
在南韓首爾出生的Sung Anh自小慣吃祖母所煮的菜餚,家中糅合北韓和日本風味的家常料理,令他對烹飪產生濃厚興趣。成年後他加入美國於伊拉克服役,退伍後便開展廚藝生涯,先後加入美國多家知名米芝蓮星級食府工作,積累經驗,包括The French Laundry 、Benu、Urasawa等。

關於 Sung Anh

地址

香港九龍博物館道38號M+大樓3樓

聯絡電話

+852 2398 0291

營業時間

星期二 – 星期日 (逢星期一休息)
晚市:17:30 – 22:00

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https://hk.restaurantmosu.com/

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