Prohibition Grill House & Cocktail Bar 位於香港海洋公園萬豪酒店，以頂級美式牛扒房著稱，專注於豐盛且以肉類為主的經典菜餚，並巧妙融入富有格調的1920年代地下酒吧氛圍。賓客同時可以於此享用由行政主廚Edmund Li 帶領的CIAK正宗意大利經典菜式。Prohibition以嚴選頂級食材、精心調製的雞尾酒以及溫暖的爵士時代氛圍，成為這獨特美食天堂中的耀眼焦點。
行政總廚 – Edmund Li
行政主廚Edmund Li 是一位充滿熱忱的烹飪藝術家，對多元文化及美食抱有深厚敬意，且以謙遜態度和堅定的奉獻精神在業界備受尊崇。憑藉豐富的高級餐飲、休閒餐廳及宴會餐飲經驗，主廚Edmund Li 秉持開放心胸及持續學習的精神，致力於追求卓越，提升每一道他所創造的料理品質。
獲評亞洲第一披薩店的CIAK現已入駐Prohibition Grill House & Cocktail Bar，坐落於香港海洋公園萬豪酒店。CIAK以正宗意大利美食聞名，營造出雅緻卻溫馨的用餐環境，讓賓客能盡情品味令人慰藉的優質菜餚——從手工製作的意大利麵到天然發酵的披薩，每一道料理均忠實呈現意大利飲食的精髓，並搭配細膩周到的服務，營造出活力十足的氛圍。
行政總廚 – Edmund Li
行政主廚Edmund Li 是一位充滿熱忱的烹飪藝術家，對多元文化及美食抱有深厚敬意，且以謙遜態度和堅定的奉獻精神在業界備受尊崇。憑藉豐富的高級餐飲、休閒餐廳及宴會餐飲經驗，主廚Edmund Li 秉持開放心胸及持續學習的精神，致力於追求卓越，提升每一道他所創造的料理品質。
SẾP為繁華的中環區飲食文化帶來了一番新氣象和動力，這家越南法殖餐廳具有煙燻飲食概念，由行政總廚 DoBee Lam 掌舵，他在餐飲行業擁有超過 25 年經驗，並是一位多才多藝的香港廚師。SẾP所提供的精緻越南法殖菜，融合了法式烹調風格和越南主要城市的飲食文化精髓。具煙燻燒烤設備的開放式廚房是中環區奢華食客的首選聚會場所，賓客可近距離欣賞廚師們的即場烹煮示範，並從廚師口中得知更多關於燒烤料理的資訊、DoBee 精心挑選的食材和他的招牌菜背後的準備工作。SẾP一詞源於法語的“Chef”，在英語的意思為「老闆」或「廚師」。 DoBee師傅旨在為香港食客帶來全新的用餐體驗，他希望賓客可以在SẾP享受獨特的窩心美食 — “SENSE like a Chef and EAT like a Boss”.
來自首爾的精巧細膩滋味，隨Mosu Hong Kong進駐香港M+。餐廳由榮獲首爾米芝蓮三星的行政總廚Sung Anh掌舵，巧妙運用時令食材，並注入當代料理巧思，重塑韓式精緻佳餚，創造出獨一無二的餐飲體驗。餐廳坐擁M+天台花園的優美地利，能夠盡覽香港天際線，以至九龍璀璨城景亦盡在食客眼前。
行政總廚 – SUNG ANH
在南韓首爾出生的Sung Anh自小慣吃祖母所煮的菜餚，家中糅合北韓和日本風味的家常料理，令他對烹飪產生濃厚興趣。成年後他加入美國於伊拉克服役，退伍後便開展廚藝生涯，先後加入美國多家知名米芝蓮星級食府工作，積累經驗，包括The French Laundry 、Benu、Urasawa等。 關於 Sung Anh
行政總廚 – Edmund Li
