米芝蓮一星餐廳Beefbar以名貴皮革和大理石營造優雅時尚的裝潢佈置，把屢獲殊榮的蒙地卡羅牛扒專門店帶到中環心臟地帶。餐廳從美國、加拿大、澳洲、日本和歐洲等地搜羅優質食材，供應頂級牛肉料理，並提供新鮮即製的海鮮刺身薄片、檸汁醃魚生和他他等多道名菜，為食客帶來卓越非凡的理想菜單。
關於陳超明師傅
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米芝蓮一星餐廳 (2017 – 2026)
地址
香港中環雪廠街16號Club Lusitano2樓
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+852 2110 8853
營業時間
星期一至六
午市: 12:00–14:30
晚市: 18:30–22:30
*星期日休息
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網址
https://hk.beefbar.com/
Prohibition Grill House & Cocktail Bar 位於香港海洋公園萬豪酒店，以頂級美式牛扒房著稱，專注於豐盛且以肉類為主的經典菜餚，並巧妙融入富有格調的1920年代地下酒吧氛圍。賓客同時可以於此享用由行政主廚Edmund Li 帶領的CIAK正宗意大利經典菜式。Prohibition以嚴選頂級食材、精心調製的雞尾酒以及溫暖的爵士時代氛圍，成為這獨特美食天堂中的耀眼焦點。
行政總廚 – Edmund Li
行政主廚Edmund Li 是一位充滿熱忱的烹飪藝術家，對多元文化及美食抱有深厚敬意，且以謙遜態度和堅定的奉獻精神在業界備受尊崇。憑藉豐富的高級餐飲、休閒餐廳及宴會餐飲經驗，主廚Edmund Li 秉持開放心胸及持續學習的精神，致力於追求卓越，提升每一道他所創造的料理品質。
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地址
香港黃竹坑黃竹坑道180號海洋公園香港海洋公園萬豪酒店C區地舖
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+852 3555 1900
營業時間
星期一至星期日及公眾假期
午市: 12:00 – 14:30 (最後點餐14:30)
晚市: 18:00 – 22:00 (最後點餐22:00)
酒吧: 12:00 – 14:30 (最後點餐14:30) 及 18:00 – 22:00 (最後點餐22:00)
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https://prohibition.hk/
獲評亞洲第一披薩店的CIAK現已入駐Prohibition Grill House & Cocktail Bar，坐落於香港海洋公園萬豪酒店。CIAK以正宗意大利美食聞名，營造出雅緻卻溫馨的用餐環境，讓賓客能盡情品味令人慰藉的優質菜餚——從手工製作的意大利麵到天然發酵的披薩，每一道料理均忠實呈現意大利飲食的精髓，並搭配細膩周到的服務，營造出活力十足的氛圍。
行政總廚 – Edmund Li
行政主廚Edmund Li 是一位充滿熱忱的烹飪藝術家，對多元文化及美食抱有深厚敬意，且以謙遜態度和堅定的奉獻精神在業界備受尊崇。憑藉豐富的高級餐飲、休閒餐廳及宴會餐飲經驗，主廚Edmund Li 秉持開放心胸及持續學習的精神，致力於追求卓越，提升每一道他所創造的料理品質。
關於 Edmund Li
地址
香港黃竹坑黃竹坑道180號海洋公園香港海洋公園萬豪酒店C區地舖
(位於Prohibition 扒房‧酒吧 內)
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+852 3555 1900
營業時間
星期一至星期日及公眾假期
午市: 12:00 – 14:30 (最後點餐14:30)
晚市: 18:00 – 22:00 (最後點餐22:00)
酒吧: 12:00 – 14:30 (最後點餐14:30) 及 18:00 – 22:00 (最後點餐22:00)
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SẾP為繁華的中環區飲食文化帶來了一番新氣象和動力，這家越南法殖餐廳具有煙燻飲食概念，由行政總廚 DoBee Lam 掌舵，他在餐飲行業擁有超過 25 年經驗，並是一位多才多藝的香港廚師。SẾP所提供的精緻越南法殖菜，融合了法式烹調風格和越南主要城市的飲食文化精髓。具煙燻燒烤設備的開放式廚房是中環區奢華食客的首選聚會場所，賓客可近距離欣賞廚師們的即場烹煮示範，並從廚師口中得知更多關於燒烤料理的資訊、DoBee 精心挑選的食材和他的招牌菜背後的準備工作。SẾP一詞源於法語的“Chef”，在英語的意思為「老闆」或「廚師」。 DoBee師傅旨在為香港食客帶來全新的用餐體驗，他希望賓客可以在SẾP享受獨特的窩心美食 — “SENSE like a Chef and EAT like a Boss”.
SẾP 行政總廚 – DoBee Lam
2022年初，DoBee Lam加盟麗新餐飲管理有限公司，為集團首家具煙燻燒烤料理特色的越南法殖餐廳SẾP出任行政總廚，該餐廳位處中環心臟地帶並將於2022年11月隆重開幕…
關於Dobee Lam
獎項殊榮
黑珍珠餐廳推薦 摘取【1鑽】榮譽
地址
香港中環砵甸乍街 45 號 H Code 19樓
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+852 2116 5433
營業時間
星期一至星期五 12:00pm – 2:00pm , 5:30pm – 11:00pm
星期六 5:30pm – 11pm
星期日休息
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info@sep-hk.com
網址
www.sep-hk.com
作為旗艦粵菜食府，南海小館從多元化的廣東飲食傳統擷取靈感，在香港海洋公園萬豪酒店內專營順德風味菜餚。餐廳的開放式廚房熱鬧歡快，是廚師團隊大顯身手的最佳舞台，以巧手為食客提供精緻點心、鑊氣小炒、特色河鮮等地道滋味及經典美饌。
行政總廚 – 周富熠
周富熠師傅，畢業後隨即入行，轉眼至今已有十多年經驗。曾於多間中菜餐廳任職並擔任不同崗位，全盤了解廚房運作。
關於周富熠師傅
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香港香港仔黃竹坑道180號香港海洋公園萬豪酒店海殿地下B區地舖
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+852 3555 1910
營業時間
星期一至星期五
午市 : 12:00 – 15:00
晚市 : 18:00 – 22:00
星期六至日及公眾假期
午市 : 11:30 – 15:00
晚市 : 18:00 – 22:00
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info@canton-bistro.com
網址
https://canton-bistro.com/
「Mosu」餐廳名字在韓語讀音為「秋英」(Cosmos)，靈感來自Mosu行政總廚Sung Anh童年於韓國舊居附近的美麗花田，並寓意餐廳能為顧客帶來同樣豐盛的感官體驗。
來自首爾的精巧細膩滋味，隨Mosu Hong Kong進駐香港M+。餐廳由榮獲首爾米芝蓮三星的行政總廚Sung Anh掌舵，巧妙運用時令食材，並注入當代料理巧思，重塑韓式精緻佳餚，創造出獨一無二的餐飲體驗。餐廳坐擁M+天台花園的優美地利，能夠盡覽香港天際線，以至九龍璀璨城景亦盡在食客眼前。
行政總廚 – SUNG ANH
在南韓首爾出生的Sung Anh自小慣吃祖母所煮的菜餚，家中糅合北韓和日本風味的家常料理，令他對烹飪產生濃厚興趣。成年後他加入美國於伊拉克服役，退伍後便開展廚藝生涯，先後加入美國多家知名米芝蓮星級食府工作，積累經驗，包括The French Laundry 、Benu、Urasawa等。
關於 Sung Anh獎項殊榮
黑珍珠餐廳推薦 摘取【1鑽】榮譽
地址
香港九龍博物館道38號M+大樓3樓
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+852 2398 0291
營業時間
(逢星期日至一休息)
星期二至星期六
午市：12:00 – 15:00 (最後入座時間：13:15）
晚市：18:00 – 00:00 (最後入座時間：20:30）
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info@restaurantmosu.com
網址
https://hk.restaurantmosu.com/
AKATSUKI Izakaya 由主廚陳倩伶（Stone）主理，為食客提供價格親民、氛圍熱鬧輕鬆的全新日本居酒屋體驗，專注於傳統的日本家常料理，包括精緻的串燒及炸物，並搭配多款日本清酒及手工啤酒。您將在此享受到正宗的日本居酒屋風味。
About CHEF NAME
地址
香港中環都爹利街 1 號地下
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電話
+852 9855 6660
營業時間
（逢星期日休息）
午市
逢星期一至五
12:00 – 15:00 (Last Order 14:30)
晚市
逢星期一至五
18:00 – 23:00 (Last Order 22:00)
逢星期六
17:00 – 00:00 (Last Order 23:30)
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