行政總廚

Umberto Bombana

被譽為「白松露之王」的名廚Umberto Bombana在香港家喻戶曉,在港掌廚超過20年,現時掌管香港、澳門、上海和北京多間餐廳,以烹調意國美食的精湛手法和無窮創造力,加上其歷久不衰的熱情和意大利人的親切,吸引來自世界各地的大批支持者。2017年,他榮獲「亞洲50佳餐廳」頒發的The Diners Club®終身成就獎。

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