行政总厨

Umberto Bombana

被誉为「白松露之王」的名厨Umberto Bombana在香港家喻户晓,在港掌厨超过20年,现时掌管香港、澳门、上海和北京多间餐厅,以烹调意国美食的精湛手法和无穷创造力,加上其历久不衰的热情和意大利人的亲切,吸引来自世界各地的大批支持者。 2017年,他荣获「亚洲50佳餐厅」颁发的The Diners Club®终身成就奖。

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