8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA (香港)
香港中环遮打道18号历山大厦2楼202号铺
丽新餐饮与世界知名的米芝莲三星厨师Mauro Colagreco位于中环都爹利街1号的万众期待的项目-Plaisance by Mauro Colagreco。 「Plaisance」一字法兰克福法语，意为休闲，诚挚邀请客踏上一段愉快的美食之旅，为了让客人营造悠闲的氛围并提供愉快的用餐体验。这个新餐饮概念将重新定义香港的用餐体验，提供沉浸式的旅程，让客人进入迷人的海洋世界。并且浩瀚的海洋为灵感，将客人潜入一个融合卓越烹饪与艺术的世界。项目占地近万平方尺，拥有三层不同的楼层，每层都承载不同的海洋层次，为客人提供独特的烹饪一楼是高级精致的法式美食餐厅，由Mauro Colagreco 设计，让客人沉浸充满海洋生物的浅海层，利用绿松石色调突显海洋表面的透光感，客人将在这里享受厨师团队提出的享用的海鲜菜式及一系列精致法式菜肴。
Mauro Colagreco
世界知名大厨Mauro Colagreco，以其细腻卓越的烹饪手艺和对保护地球的承诺并倡导可持续发展而闻名。 他是位于法国芒通的米其林三星餐厅 Mirazur 的主厨兼老板，该餐厅也获得《World's 50 Best Restaurants》评选，列入为世界50最佳餐厅排名中的第一名。
他的环保努力获得了认可，成为联合国教科文组织生物多样性亲善大使中首位的厨师。
关于Mauro Colagreco
奖项殊荣
米芝莲一星餐厅 (2025-2026)
地址
香港中环都爹利街一号一楼
预约订座
电话
营业时间
星期二至星期六
(逢星期日至一休息)
1/F - Plaisance by Colagreco
午市: 12:00 – 14:30（最后点餐：13:30）
晚市: 18:30 – 23:00（最后点餐：20:30）
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