來自意大利南部西西里島的主廚La Perna，曾經隨多位米芝蓮星級大廚學藝，如西西里美食烹飪大師Ciccio Sultano，以及曾與他在米蘭和北京共事的Claudio Sadler學習。憑藉他在意大利及其他國家之五星級酒店和著名高級餐廳所累積的經驗，La Perna成為上海8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA的行政總廚，堅持烹調出達到最高標準的意國美饌。

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