唐人館 X 上海灘限定跨界聯乘隆重推出「菊香.五形」主題菜單 以香氣療癒心靈


(香港.2020年9月15日) 唐人館(置地廣場)與時尚生活品牌上海灘擕手合作,迎來年度最意想不到的跨界聯乘,以菊花入饌,隆重推出名為「菊香.五形」主題菜單,透過香氣與食物將精緻東方生活的精髓帶給大家,療癒煩囂都市裏納悶已久的心靈。菜單將於9月28日至11月8日提供。

九月秋風初起,秋菊開遍山,淡淡的草本香氣迎面拂來,以菊花入饌最適合不過。上海灘全新淡菊家居香薰系列是這次聯乘菜單的靈感泉源,以香氣將時尙和餐飲結合,同時滿足你的嗅覺和味蕾。

是次聯乘菜單包括五道原創菜式,全由唐人館的行政總廚張嘉裕精心設計。菊花經過直接受熱會導致花香快速流失,因此,「菊香.五形」以五種不同烹調手法處理菊花,以求呈現出菊於食物配搭上不同的風格,將花中君子不同形態之美於今秋呈獻眼前,以清新香氣營造療癒氛圍,令人齒頰留香。

凡惠顧唐人館(置地廣場)「菊香.五形」主題菜單的顧客,可獲贈禮劵一張於上海灘換領薑花﹑翠竹或淡菊香薰噴霧乙支(價值港幣$380);而於上海灘指定分店購買家居香薰系列滿港幣$1,200,即可獲贈八折禮劵一張於唐人館(置地廣場)享用「菊香.五形」主題菜單。

「菊香.五形」主題菜單

地點:

唐人館(置地廣場)

中環皇后大道中15號置地廣場4樓411-413號

供應日期:

2020年9月28日(一)– 11月8日(日)

價錢:

每位港幣$1,288,另收加一服務費

訂座:

+852 2522 2148

菊煙.鮮香 | 菊花麻香海鮮四色冷麵

花香是每一種花卉給人最直接的形象體現,這道菜將乾菊花焗出花水,利用花水泡煮四色麵,過涼後加上海鮮及胡麻醬,於鋪滿鮮菊花瓣盤子逞上,泛上菊花水,花香四溢,白霧飄散,冷麵入口利落醒胃,為菊宴揭開如仙境的序幕。

菊湯.清香 | 黃秧白清湯菊花絹豆腐

先用菊花焗出菊花水,然後加入老雞、赤肉和黃秧白等食材,燉出帶有菊花幽香的上湯,利用中菜吊湯技法吊出清澈剔透之菊花白菜湯,盛載切成菊花造型的絹豆腐,遇湯綻放,如詩如畫脫俗出塵。

原菊.脆香 | 黃金菊花伴佐賀牛方丁

將佐賀和牛切成方丁以鮮菊花煉成之菊花油香煎,縷縷菊香平衡油脂豐腴的和牛,綴以脆炸原朵菊花,配上用本地檸檬葉和鮮菊花製成的醒胃醬汁,營造豐富層次口感,觸動味蕾。

酒菊.花香 | 菊花酒釀藜麥煮百花雞菊

墨魚加入鮮菊花、芹菜、馬蹄等打成墨魚膠,釀在去骨的本地鬍鬚雞,以蒸煮方式烹調後切件,澆上韓國菊花酒,再以上海酒釀及京菜中的宮廷濃雞湯製成菊花醬汁,以酒引出食材的精髓,為巧手之功夫佳餚。

菊茶.濃香 | 官燕粒粒茶香菊花凍糕

用上日本原粒黃菊花,加入鮮黃菊花浸焗而來之花水製成黃菊果凍,客人可自行澆上佐有菊花茶之官燕,在盤中形成幽靜而美好的菊花園景。整道甜品宛若別緻的雕花藝術品,賞心悅目,為盛宴完美作結。

上海灘全新淡菊家居香薰系列 為你創造精緻的東方生活

上海灘推出全新家居香薰系列,靈感來自中國文化中具代表性的植物——菊。香氣具有療癒作用,可立即提升心情並營造理想的氛圍,在保持社交距離和在家工作的日子,在家的時間越來越多,選擇你喜愛的怡人香氣常伴左右變得份外重要。此香薰微帶辛香,充滿暖洋洋的秋意,以提神的香料襯托菊花獨有的草本淡雅幽芳,特別適合喜歡東方香調的人士。上海灘一系列的香薰產品包括三種不同尺寸的香薰蠟燭(250克、迷你、三燭芯)、擴香瓶和室內香薰噴霧。

如欲查閱有關上海灘淡菊香家居薰系列詳情,請參考附件。

 


唐人館置地廣場

電話:(852) 2522 2148

WhatsApp:(852) 5599 8129

地址:中環皇后大道中15號置地廣場4樓411-413號

營業時間:星期一至日及公眾假期 中午12時正至晚上10時30分



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