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“我喜欢与我的团队分享快乐的感觉。能够长时间在厨房一同打拼的伙伴就像家人一样，所以每当我选择伙伴时，我总会挑选志同道合的人。”
行政总厨 – Umberto Bombana
8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA
“定立目标，随心而行，勇于不同尝试，不断学习，才能实现梦想。”
烹饪总监 - Mauro Colagreco
Plaisance by Mauro Colagreco
“我从任何的事物和地方汲取灵感，希望打破打破大众一般韩国料理的传统印象。”
行政主厨 - Sung Anh
Mosu Hong Kong
“敢想敢试，勇于创新，时刻对新事物保持开放态度。”
行政总厨 – 小西充
Plaisance by Mauro Colagreco
“时刻对厨房、团队、工作和食材保持敬畏，是无比重要。”
行政总厨 - 金坂真次
Kanesaka Hong Kong
"让客人细意品味我们对食材的细腻与用心及体验烟熏饮食的起源和艺术！"
行政总厨 – Dobee Lam
SẾP
“对料理保持执着、积极求进、大胆革新、拥抱挑战，都是成为顶尖厨师，必不可少的要素。”
行政总厨 – 张嘉裕
唐人馆 置地广场
“能够对食材充份理解，并取得灵感，乃厨师修养的要点，亦是对食客的一份尊重。”
好酒好蔡 创办人 – 蔡昊先生
好酒好蔡
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