有機番薯煮本地鬍鬚雞

特別挑選本地鬍鬚雞，先將鬍鬚雞煎香至金黃，再加入有機番薯一同以上湯炆煮。鬍鬚雞因其下巴位置有豐厚的羽毛而得其稱謂，皮薄且脂肪少，雞味特別香濃。

本地枸杞浸北海道十勝豚

本地栽種的枸杞和北海道十勝豚皆味道濃郁，直接以濃雞湯代替清水烹煮兩種食材，令雞湯吸收濃烈的十勝豚和枸杞味道，最後再加上老虎蝦乾，使整道菜式的味道更為濃厚。

有機油麥菜爆炒豆豉帶子崧

採用本地有機油麥菜及自家製豆豉，與日本鮮帶子及各種爽口食材，如崧子和油炸鬼一同爆炒。將各配料切成大小相若的方塊狀並以爆炒快速炒熟保持爽口，豆豉為各清新素材添加鮮香。

有機紅菜頭官燕酸乳酪

紅菜頭營養豐富，卡路里低，被譽為超級食物，而「有機紅菜頭官燕酸乳酪」更選用有機紅菜頭，將其攪拌至桃紅色糊狀再淋於官燕及酸乳酪上同食，紅菜頭的獨特香氣與酸乳酪產生奇妙作用，味道清新醒胃。