陳超明擁有超過26年入廚經驗，先後把來自世界各地的頂級肉類引進香港，例如優質韓國牛肉、日本獲獎無數的松阪牛、近江牛、鳥取縣牛，以及世界著名的法國布瑪肉品家族Alexandre Polmard頂級牛肉等等。陳師傅作為一位經驗豐富的資深廚師，熱衷鑽研各種肉類食材的屠宰切割，對入廚懷著滿腔熱誠，加上豐富食品知識，為Prohibition扒房‧酒吧的客人提供獨特的美式扒房體驗。

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