行政總廚

藤澤昌隆

Masa Hong Kong行政總廚藤澤昌隆(Masataka Fujisawa)出生於北海道,擁有超過25年入廚經驗,曾於新加坡米芝蓮一星食府鮨一,以及東京百年歷史、傳統江戶前壽司名店銀座久兵衛任職,足證其技能和知識出類拔萃。藤澤先生於2013年來港主理麗新餐飲旗下日本餐廳鮨魯山,其後開設同名餐廳Sushi Masataka。2020年他再下一城,掌管位於中環的全新高級廚師發辦餐廳Masa Hong Kong。

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