我們的團隊

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“我喜歡與我的團隊分享快樂的感覺。能夠長時間在廚房一同打拼的伙伴就像家人一樣,所以每當我選擇伙伴時,我總會挑選志同道合的人。”


行政總廚 – Umberto Bombana
8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA

“定立目標,隨心而行,勇於不同嘗試,不斷學習,才能實現夢想。”


行政總廚 – Valentino Ugolini
CIAK - In The Kitchen (Central)

“享受與客人交流的樂趣,讓我對每天工作保持熱情。”


行政總廚 – Andrea Spagoni
Beefbar Hong Kong

“敢想敢試,勇於創新,時刻對新事物保持開放態度。”


行政總廚 – 小西充
Zest by Konishi

“時刻對廚房、團隊、工作和食材保持敬畏,是無比重要。”


行政總廚 – 森大祐
Takumi by Daisuke Mori

“讓客人細意品味我們對食材的細膩與用心及職人精神。”


行政總廚 – 藤澤昌隆
Masa Hong Kong

“對料理保持執著、積極求進、大膽革新、擁抱挑戰,都是成為頂尖廚師,必不可少的要素。”


行政總廚 – 張嘉裕
唐人館 置地廣場

“能夠對食材充份理解,並取得靈感,乃廚師修養的要點,亦是對食客的一份尊重。”


好酒好蔡 創辦人 – 蔡昊先生
好酒好蔡

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