在南韩首尔出生的Sung Anh自小惯吃祖母所煮的菜肴，家中糅合北韩和日本风味的家常料理，令他对烹饪产生浓厚兴趣。其后他随家人移民美国，并协助父母经营中菜馆，因此自少年时代便累积了丰富的餐厅经验。成年后他加入美国于伊拉克服役，退伍后便开展厨艺生涯，先后加入美国多家知名米芝莲星级食府工作，积累经验，包括The French Laundry 、Benu、Urasawa等。 2015年夏天，他决定自立门户，在三藩市开设Mosu，除了一丝不苟注重饮食细节，还以自身多元文化的成长背景为料理灵感，于开店首年即取得米芝莲一星殊荣。 2017年他决定将Mosu带回首尔，以当代烹调手法演绎韩国传统食谱与道地食材，这使他更上一层楼。
2022年，Sung Anh与丽新餐饮合作，于香港M+大楼开设海外分店Mosu Hong Kong，延续以往的成功经验，为世界各地的顾客提供耳目一新的当代亚洲料理。
Mosu Seoul 从 2015 年的米芝莲一星，2017 年的米芝莲二星，到 2022 年的米芝莲三星，行政总厨 Sung Anh 展现了不断突破美食界限的力量。
