Mosu Hong Kong_SungAnh_Mar2022 (2)
行政总厨

Sung Anh

在南韩首尔出生的Sung Anh自小惯吃祖母所煮的菜肴,家中糅合北韩和日本风味的家常料理,令他对烹饪产生浓厚兴趣。其后他随家人移民美国,并协助父母经营中菜馆,因此自少年时代便累积了丰富的餐厅经验。成年后他加入美国于伊拉克服役,退伍后便开展厨艺生涯,先后加入美国多家知名米芝莲星级食府工作,积累经验,包括The French Laundry 、Benu、Urasawa等。 2015年夏天,他决定自立门户,在三藩市开设Mosu,除了一丝不苟注重饮食细节,还以自身多元文化的成长背景为料理灵感,于开店首年即取得米芝莲一星殊荣。 2017年他决定将Mosu带回首尔,以当代烹调手法演绎韩国传统食谱与道地食材,这使他更上一层楼,获得米芝莲二星殊荣。 2021年,Sung Anh与丽新餐饮合作,于香港M+大楼开设海外分店Mosu Hong Kong,延续以往的成功经验,为香港与世界各地的顾客提供耳目一新的当代亚洲料理。

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