香港唐人馆行政总厨张嘉裕师傅，人称厨长，师承名厨卢德仁先生。其逾二十年的厨艺生涯始于香港，其后转赴国内多个城市，包括上海、北京及内蒙古等地，于多家五星级酒店掌管中餐厅及宴会厅，期间更主理过多场国宴级别盛宴。
2019年，他受邀回港主理香港唐人馆，延续其精湛技艺。在厨长敏锐独到的厨艺视野与卓越领导下，香港唐人馆于《香港澳门米芝莲指南2026》中荣获米芝莲一星殊荣，标志其非凡成就。
厨长对中菜各大菜系涉猎广博，尤其精研粤菜、川菜、鲁菜及京菜。他凭借深厚的传统底蕴与独特人生历练，开辟出纯粹于中菜体系内的融合之道。厨长融汇多年的个人游历与经验，将经典菜式拆解、重组，再以个人视角重新诠释出别具一格的全新佳肴——「厨长•馐藏」，正是其众多招牌菜的精华荟萃，深受食客青睐与赞誉。
「厨长•馐藏」不仅呈献厨长匠心独运的精选佳肴，更让宾客深刻体会中华料理的博大精深与无限可能，细味品尝厨长以独到视野重新演绎传统与创新的无穷魅力。
