行政總廚

小西充

小西充(Mitsuru Konishi)曾於世界各地要求最嚴苛的廚房工作,先後任職日本東京米芝蓮兩星法國餐廳L’ATELIER de Joël Robuchon、法國巴黎米芝蓮兩星餐廳Taillevent和L’Hôtel de Carantec餐廳等,更是Taillevent首位日籍助理總廚。自2013年加盟麗新餐飲以來,他榮獲無數獎項和殊榮,包括在2014年出任Wagyu Takumi行政總廚獲得米芝蓮兩星,繼而在ZEST by Konishi開店不到一年的時間內摘下米芝蓮一星,成為一時佳話。

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