行政总厨Marino D’Antonio来自贝加莫，与名厨 Umberto Bombana 是同乡，目前执掌「澳门银河」8½ Otto e Mezzo BOMBANA。有趣的是，这两位厨师初次合作之地并非他们的祖国意大利，而是中国。在过去二十年里，行政总厨Marino 不仅在中国各地成功开设了多家餐厅更撰写了两本烹饪书籍，致力在中国传播意大利美食文化。他的菜餚展示意大利各地的经典美食，呈现这个广阔国度的最佳风味。

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