丽新餐饮集团呈献 冬季佳肴巡礼


新聞稿 – 麗新餐飲集團呈獻 冬季佳餚巡禮
新聞稿 – 即時發佈
2021年11月29日

 

麗新餐飲集團呈獻
冬季佳餚巡禮

唐人館置地廣場 
以滋補美饌迎接冬季來臨


    
高清圖片連結:
https://drive.google.com/drive/folders/1Jp-dQ-jVSbDTJoS5D3EOV0elfEz00zgz?usp=sharing

 

 (香港, 20211129日) 唐人館置地廣場深諳「不時不食」的重要性,將經典粵菜精髓融匯時令食材及行政總廚張嘉裕師傅的獨特烹調手法,推出多道滋補美饌以迎接冬季來臨。溫胃禦寒的滋補佳餚讓冬日相聚更添暖意,冬季滋補菜單將由12月1日起呈獻。
 
冬季滋補佳餚的其中一道深受港人歡迎的入冬佳品 – 三十年老陳皮菊香花膠燴蛇羹 (HK$528/位),以其食療功效和豐富營養見稱。蛇羹以老雞、火腿及赤肉熬煮8小時成為鮮味濃郁的上湯,真材實料的湯羹蘊含豐富蛇肉絲及花膠絲,配搭新鮮白菊花、細切檸檬葉及傳統手工薄脆同吃,啖啖滋味滿溢。
 
同樣是冬季必吃的古法滋補羊腩煲 (HK$888)特選肥美肉厚的帶皮羊腩,砂煲羊腩汁以竹蔗、甘筍、馬蹄、臘鴨、檸檬葉、南乳、腐乳及柱候醬煲焗8小時而成,以砂煲炮製令羊腩入味多汁,蘸上秘製檸葉腐乳食用更讓層次昇華,最後將配有的響鈴及本地有機生菜堂灼食用,盡享羊腩煲的醬汁精華,驅寒暖胃。
 
生曬臘味煲仔飯 (HK$ 588),工序一絲不苟,選用本地天然生曬臘腸、潤腸、臘肉和臘鴨,以猛火烹調保留煲仔飯獨有焦香,油香滲透飯粒,加上自家製的煲仔飯豉油更是飄香四溢。

冬季滋補佳餚
2021年12月1日至2022年1月14日供應

地址:中環皇后大道中15號置地廣場4樓411-413號
電話:+852 2522 2148
網址:http://chinatang.hk


南海小館
冬日珍筵


 
 (香港, 20211129日) 南海小館今個冬天將為城中饕客再度帶來一系列暖人心窩的季節滋味!時至深冬,正值不少海鮮、菜蔬肥美豐盛時,南海小館口碑載道的廚師團隊,將會以正宗的順德手藝精心飽製一系列當時得令的優質食材。今季精選包括荔芋扣肉煲(HK$288),精選粉香鬆化,芋味濃厚的廣西荔浦芋頭,與肥瘦相間,膠質豐腴之五花肉一同燜扣,脂肪與澱粉和味相融,形成一層風味濃集,質地稠滑的醬汁,吃來飽滿暖胃。
 
立冬過後,農曆年前,嬌嫩的豆苗短暫上市,餐廳特意設計一道潤腸扒豆苗(HK$328),豆苗去梗,只留嫩葉,先以剁蒜炒香,斷生去豆腥,上面淋上一層以本地鴨肝腸炮製之茨汁,為鮮嫩的冬日青菜,賦上一層油潤甘香的滋味。天氣轉冷,不少海鮮亦正好入季,醬燒蘿蔔鱈魚煲(HK$388),以冬季油脂格外豐富的鱈魚入饌,魚肉與蘿蔔,加入豆醬同燜,鹹鮮並至,且帶蘿蔔溫婉清甜。還有鮮蟹肉魚茸煎蛋角(HK$248),香酥帶脆的蛋衣,包著鮮香的蟹肉與鯪魚茸,口感豐富細膩,鮮美無比。
冬日珍筵
2021年12月1日至2022年1月12日供應

地址:香港仔黃竹坑道180號海洋公園萬豪酒店海殿地下
電話:+852 3555 1910
網址:www.canton-bistro.com

潮廳
暖心呈獻百寶團圓爐
 
 

高清圖片連結:
https://drive.google.com/drive/folders/1Jp-dQ-jVSbDTJoS5D3EOV0elfEz00zgz?usp=sharing
 

(香港, 2021年11月29日) 年末臨近,又到一家團圓吃「圍爐」的好時節。一向為食客提供真正潮州味道的潮廳,今年冬天特意推出傳統百寶團圓爐供饕客與摯愛共嚐,送上「鍋」心暖意。
 
百寶團圓爐用上多款頂級食材,當中包括:澳洲鮮鮑片、日本帶子、游水鮮蝦球、原粒瑤柱、砂爆魚鰾、即劏新鮮時魚、手打魚蛋以及時令蔬菜;用料上乘,吃出啖啖鮮味。
 
湯底方面可選清湯或胡椒鹹菜豬肚湯,一嘗傳統潮州滋味。百寶團圓爐只供外賣,可於 2021年 12 月 1 日至 2022 年 1 月 31 日訂購,需一天前預訂。價格為 4 位用 HK$1,980,6 位用 HK$2,680。食客如若意猶未盡,亦可加配龍蝦(HK$368/10兩)、遼參(HK$368/ 1支5件)、安格斯牛肉片(HK$368/100克)及新竹米粉(HK$68)為美食升級。
 

百寶團圓爐
2021年12月1日至 2022年1月31日供應
4位用 HK$1,980 | 6位用 HK2,680

 
地址:中環皇后大道中9號嘉軒廣場2
電話:+852 2526 8798
網址:http://chiutang.com/

關於麗新餐飲管理有限公司 (Lai Sun Dining)
 
麗新餐飲是麗新集團的其中一員,一直致力成爲香港首屈一指的高級餐廳營運管理集團。集團於亞洲及英國管有超過30個營運點共19個餐飲品牌,同時也有管理兩所私人會所,集團旗下的餐廳更獲得9顆米芝蓮星的殊榮與肯定。(https://laisundining.com/)
 
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Ms Belinda Lin  | Director of Marketing | + 852 9467 7840  | belindalin@laisundining.com
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