行政總廚

Valentino Ugolini

Valentino Ugolini出生於意大利中部的鄉村地區翁布里亞,致力弘揚注重簡單和新鮮農產品的烹飪哲學。在香港Domani Ristorante工作一段日子後,Ugolini加盟8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA與名廚Umberto Bombana合作,後來成為中環CIAK – In The Kitchen (Central) 的開店成員之一。作為CIAK行政總廚,Valentino帶領餐廳在2015至2017年連續獲得米芝蓮星級殊榮,並於權威指南「50大頂尖薄餅大獎」中勇奪亞洲薄餅店第一名。

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