Valentino Ugolini出生於意大利中部的鄉村地區翁布里亞，致力弘揚注重簡單和新鮮農產品的烹飪哲學。在香港Domani Ristorante工作一段日子後，Ugolini加盟8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA與名廚Umberto Bombana合作，後來成為中環CIAK – In The Kitchen (Central) 的開店成員之一。作為CIAK行政總廚，Valentino帶領餐廳獲得權威指南「50大頂尖薄餅大獎」亞洲薄餅店第一名。

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