Valentino Ugolini出生于意大利中部的乡村地区翁布里亚，致力弘扬注重简单和新鲜农产品的烹饪哲学。在香港Domani Ristorante工作一段日子后，Ugolini加盟8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA与名厨Umberto Bombana合作，后来成为中环CIAK – In The Kitchen (Central) 的开店成员之一。作为CIAK行政总厨，Valentino带领餐厅在2015至2017年连续获得米芝莲星级殊荣，并于权威指南「50大顶尖薄饼大奖」中勇夺亚洲薄饼店第一名。
