8 1/2 Otto e Mezzo BOMBANA (香港)
中环遮打道18号历山大厦2楼202号铺
Rozan 隐身于湾仔闹市一隅的割烹料理，在仅能容纳 8 位客人之餐厅中，提供厨师发办餐单，由主厨以多元且细腻的传统匠艺呈献专属的割烹料理。
长谷川崇（Hasegawa Takashi） – Rozan 行政总厨多年的深耕细作，他坚持以纯熟而精细的烹调方法处理最新鲜和最优质的食材，足见他对美食的热情和追求。加入丽新餐饮旗下的Rozan，让身怀十八般武艺和无尽热情的长谷川崇发挥所长，带给席前宾客量身订制又独一无二的高级和食体验，他将以多元且细腻的传统匠艺，呈献精致地道的割烹料理。
地址
香港湾仔活道18号萃峰地铺
营业时间
星期一至星期六
只供晚市：18:00-24:00
(星期日休息)
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