Rozan

Rozan 隐身于湾仔闹市一隅的割烹料理,在仅能容纳 8 位客人之餐厅中,提供厨师发办餐单,由主厨以多元且细腻的传统匠艺呈献专属的割烹料理。

长谷川崇(Hasegawa Takashi) – Rozan 行政总厨
多年的深耕细作,他坚持以纯熟而精细的烹调方法处理最新鲜和最优质的食材,足见他对美食的热情和追求。加入丽新餐饮旗下的Rozan,让身怀十八般武艺和无尽热情的长谷川崇发挥所长,带给席前宾客量身订制又独一无二的高级和食体验,他将以多元且细腻的传统匠艺,呈献精致地道的割烹料理。

关于总厨长谷川崇

地址

香港湾仔活道18号萃峰地铺

营业时间

星期一至星期六
只供晚市:18:00-24:00

(星期日休息)

網址

https://www.rozanhk.com/

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