行政总厨

小西充

小西充(Mitsuru Konishi)曾于世界各地要求最严苛的厨房工作,先后任职日本东京米芝莲两星法国餐厅L’ATELIER de Joël Robuchon、法国巴黎米芝莲两星餐厅Taillevent和L’Hôtel de Carantec餐厅等,更是Taillevent首位日籍助理总厨。自2013年加盟丽新餐饮以来,他荣获无数奖项和殊荣,包括在2014年出任Wagyu Takumi行政总厨获得米芝莲两星,继而在ZEST by Konishi开店不到一年的时间内摘下米芝莲一星,成为一时佳话。

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